Este bolo é delicioso e simples de preparar, sendo ótimo para marcar um momento especial. Mais do que o modo de confeção, são os ingredientes que tornam este bolo único e envolvente. Dentre eles destacam-se a geleia de cereja, o chocolate preto e o vinho Marsala, todos eles capazes de marcar uma sobremesa de cariz romântico…
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1 frasco de geleia de cereja
1 limão
100 g de chocolate preto
2 pães de ló com 24 cm de diâmetro
200 g de açúcar
70 g de farinha
750 ml de leite
8 ovos
vinho Marsala
Confeção:
Deite as gemas numa caçarola, adicione o açúcar e bata.
Junte a farinha de trigo e continue a bater, para evitar que se formem grumos.
Aos poucos, junte o leite fervido e as cascas de limão.
Leve ao lume brando e, quando o creme ferver, cozinhe durante 2 minutos, sem parar de mexer.
Tire do lume, retire as cascas de limão e deite numa tigela, mexendo de vez em quando, para evitar que se forme uma película na superfície.
Raspe com cuidado a côdea escura dos pães de ló. Divida-os em quatro partes, cortando no sentido horizontal.
Coloque uma das partes no prato em que vai servir, umedeça bem com vinho Marsala e espalhe um pouco da geleia e uma camada de creme frio.
Repita as camadas sucessivamente até terminarem os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de creme.
Polvilhe a superfície do bolo com o chocolate ralado e guarde no frigorífico até ao momento de servir.
Sabia que…
O vinho Marsala é produzido nos arredores da cidade italiana de Marsala, na Sicília.
Este vinho caracteriza-se por uma intensa cor âmbar e aroma complexo. O Marsala é frequentemente usado em culinária, na elaboração de molhos e sobremesas.
Fonte - http://www.docesregionais.com/bolo-julieta/
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