Semiduros

Emmenthal

Características: “É um queijo com buracos, de massa aberta. Ele tem sabor adocicado, amendoado e um pouco de leite maltado ou queimado. Faz um sanduiche muito famoso na França, o Croque-Monsieur”, explica Disney Criscione, queijólogo da Tirolez

Origem: Suíça

Leite: vaca

Sirva com/Combina com: ingrediente principal de fondue 

Fonte: Mireille Sauron, consultora de queijos do Pão de Açúcar; chef Alain Uzan; Marcos Madeiro, gerente comercial Brasil da Allfood; Carolina Duarte, nutricionista da Tirolez

Foto: Getty Images