O maxixe é uma hortaliça tradicional no Nordeste, ainda pouco conhecida no Centro-Sul do país. É um fruto originário da África, introduzido no Brasil pelos escravos. O maxixe é uma Cucurbitacea, como as abóboras, pepino, melão e melancia. Os frutos do maxixe são fonte de sais minerais, principalmente zinco, e têm poucas calorias.
Fonte - http://www.informacaonutricional.blog.br/maxixe-cru-tabela-valor/
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