Pimentas

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MOLHO DE PIMENTA BEM ARDIDO

Ingredientes

5 xícaras de pimentas da qualidade que você desejar (devem ser bem ardidas)

12 dentes de alho

1 cebola grande

250ml de cachaça(ou vinho branco)

250ml de vinagre de maçã

250ml de azeite

2 folhas de louro

2 colheres de sopa de sal

1 colher de sobremesa rasa de açúcar

Modo de fazer

Higienize as pimentas e retire os cabinhos. Coloque uma panela de água no fogo. Quando levantar fervura coloque as pimentas e deixe ferver por 3 minutos. Escorra.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bastante.

 

Coloque o molho em vidros esterilizados, tampe e guarde na geladeira.

Eu usei uma quantidade maior de pimentas, daí fui aumentando proporcionalmente o resto dos ingredientes. Rendeu 2 litros de molho. Vidros tampados, agora é só deixar curtir. Guarde na geladeira.