Massa para Empadinha

Vegana, sem glúten e super saudável!

INGREDIENTES

    1 xíc. de batata cozida

    1 col de sopa de linhaça dourada

    1/2 xíc. de gergelim torrado

    1 xíc. de grão-de-bico cozido

    2 col. de sopa de Mandiokejo (se não tiver use polvilho doce)

    2 col. de sopa de óleo de coco ou palmiste

    2 col de sopa de fécula de batata

    2 col de sopa de farinha de arroz

    Sal e temperos a gosto

INSTRUÇÕES DE PREPARO

Deixe a linhaça de molho por no mínimo três horas. Lave com o auxílio de uma peneira em água corrente. Bata no liquidificador com três colheres de sopa de água morna. Reserve.

Processe as batatas e o grão-de-bico. Acrescente a linhaça, o gergelim, o óleo, o Mandiokejo (ou polvilho doce) e as farinhas. Misture até formar uma massa com o ponto para modelar. Acerte o sal e torne a amassar. Forre as formas de empadinha.

Leve ao forno médio, por 25 minutos - esse tempo depende da potência do seu forno, fique atento(a).

Recheie com a receita de sua preferência.

Se quiser empadinhas fechadas, reserve 1/3 da massa para a finalização. Estique a massa, corte discos e feche as empadas.

Receita por Bia Gonzaga (bia-gonzaga-chef-vegana)
Fonte-www.menuvegano.com.br