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Novo Curso no Senac
Senac Penha oferece curso Harmonização Enogastronômica
A gastronomia vem se reinventando para atender a
diferentes paladares, tornando o ato de comer e beber ainda mais prazeroso. Uma
vertente que está ganhando cada vez mais espaço para os amantes de uma boa
refeição e profissionais da área é a enogastronomia, que alinha os aromas de
vinho aos sabores dos alimentos. Àqueles que desejam conhecer ou se
aperfeiçoarem na área, o Senac Penha oferece o curso Harmonização
Enogastronômica.
Em 30 horas de aula, o aluno estimula a percepção visual,
gustativa e olfativa, por meio de exercícios práticos de degustação que
favorecem o desenvolvimento da capacidade de harmonizar vinhos e alimentos. A
degustação acontece com rótulos dos três aromas: primário (frutados, floral e mineral), secundário
(madeira e levedura) e terciário - sensação
olfativa que o vinho desenvolve depois de engarrafado e envelhecido por vários
anos.
A partir desta experiência, o participante terá uma
percepção mais ampla tanto de texturas como das semelhanças e contrastes nos
sabores básicos, como ácido, amargo, salgado e doce. Os profissionais da área,
por sua vez, estarão aptos para atuar em função regular da área de alimentos e
bebidas, como restaurantes, hotéis, navios, buffet; prestar serviços como
consultor, e também, tornar-se empreendedor na venda de alimentos e bebidas
oferecendo dicas de harmonização.
Interessados em participar devem ser maiores de 18 anos e
podem ter o ensino fundamental incompleto. As inscrições podem ser feitas pelo
site www.sp.senac.br/penha
Serviço:
Curso Harmonização Enogastronômica
Data: de 17
a 27/2
Horário: das 18h45 às 22h30; 2ª a 5ª
Local: Senac Penha – Rua Francisco Coimbra -
403
Valor: R$ 598 (em 3 parcelas de R$199,33 no boleto ou até 6
parcelas de R$ 99,67 nos cartões Diners, Mastercad e Visa)
Fonte:In Press Porter Novelli Assessoria de Comunicação
Fonte-http://www.revistain.com.br/noticia_online/culinaria/8326_novo_curso_no_senac.html
Publicada em : 07/02/2014
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