Mousse de Pitanga

Mousse de Pitanga

Ingredientes

.900g de polpa de pitanga
.1 lata de leite condensado
.1 envelope de gelatina em pó incolor
.3 claras

Calda:
.100g de polpa de pitanga
.3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

No liquidificador bata a polpa de pitanga, o leite condensado e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Bata as claras em neve e incorpore a mousse. Distribua em taças individuais ou em um refratário. Leve a geladeira até firmar.

Calda:
Em uma panela misture a polpa de pitanga e o açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda. Deixe esfriar e espalhe sobre a mousse.

Dica:
Para a mousse ficar aerada, ao misturar a clara em neve, faça movimentos circulares e delicados.

Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Mousse
Fonte - http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/musse-pitanga-tangerina-483559.shtml