Festa Junina Saborosa - Light

Receitas para comer sem culpa.

Mesmo estando de dieta, é possível curtir as delícias das comemorações do mês sem se preocupar! Até quem não pode consumir lactose também pode se esbaldar com opções típicas e saudáveis. Confira as receitas!

Canjica Light

Delicie-se com a canjica light, substituindo ingredientes integrais por suas versões menos calóricas.

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de milho para canjica

. 2 litros de água

. 1 xícara (chá) de leite desnatado

. 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado

. 3/4 de xícara (chá) de coco ralado seco

. 1 pitada de sal

. 3 colheres (sopa) de açúcar

. 1 colher (chá) de canela em pó.

Modo de preparo

Lave o milho e deixe de molho em água fria por duas horas. Transfira o milho e a água para uma panela de pressão e cozinhe em fogo médio por uma hora. Tire do fogo e deixe sair a pressão. Escorra o líquido e reserve. Em uma panela, misture o leite desnatado, o leite em pó, o coco ralado, o sal, o açúcar e o milho. Leve ao fogo médio e mexa às vezes até ferver e se reduzir ligeiramente. Retire do fogo e, ao servir, polvilhe com a canela.

Selo - Receita testada e aprovada

Conteúdo ANAMARIA

 Foto: Alfredo Franco

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 3 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Doce caseiro

Calorias: 251 por porção 

Cocadinha de Milho-Verde

Até a cocadinha de milho-verde entra na lista dos doces permitidos: tem apenas 112 calorias.

Cocadinha de milho-verde: prepare com um dia de antecedência

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado 

. 1 lata de milho-verde escorrido 

. 3 e ½ xícaras (chá) de açúcar 

. 200 g de coco ralado

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado e o milho-verde. Coloque em uma panela antiaderente e junte o açúcar e o coco ralado. Leve ao fogo brando e mexa até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo, despeje em uma superfície lisa untada com manteiga e nivele a superfície com uma espátula. Deixe esfriar e corte em losangos. Para dar um melhor ponto de corte, deixe a cocada sobre a superfície lisa de um dia para o outro e só depois corte o doce.

Foto: Ormuzd Alves

Selo - Receita testada e aprovada

Conteúdo DELÍCIAS DA CALU

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 40 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Doce caseiro

Calorias: 112 por porção

Curau sem Lactose

Ama curau, mas não pode com os derivados do leite? Então experimente a receita de curau sem lactose.

Ingredientes

· 9 espigas de milho (2 kg)

· 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)

· ½ xícara (chá) de SupraSoy Integral (65g) dissolvido em 500ml de água

· Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Retire os grãos de milho da espiga com uma faca e bata-os no liquidificador junto com 500ml de água, utilizando a tecla ‘pulsar’. Passe pela peneira, apertando bem com uma colher para retirar todo o suco. Coloque o suco de milho em uma panela, junte o açúcar e o SupraSoy e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 25 minutos ou até engrossar. Despeje em pequenas tigelas, deixe esfriar e polvilhe açúcar e canela.

Foto: Josapar/SupraSoy

Selo - Receita testada e aprovada

Conteúdo MDEMULHER

Foto: Josapar/SupraSoy

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Doce caseiro

Calorias: 212 por porção

Quadradinhos de Amendoim

Os quadradinhos de amendoim parecem com o pé-de-moleque, mas tem apenas 125 calorias.

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado
. 200 g de chocolate meio amargo picado
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele, ligeiramente picado

Modo de preparo

1. Em uma panela, ponha o leite condensado, o chocolate, o açúcar e a margarina. No fogo baixo, mexa até desgrudar do fundo da panela.

2. Junte o amendoim, misture bem e desligue o fogo.

3. Bata bem com uma colher até a mistura ficar opaca.

4. Despeje em uma superfície lisa e untada com margarina.

5. Deixe esfriar e corte o doce em quadradinhos médios

Dica: substitua o amendoim por castanha-do-pará picada grosseiramente.

Foto: Ormuzd Alves
Selo - Receita testada e aprovada
Conteúdo ANAMARIA
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 25 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 125 por porção

Fonte http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/fotos/be-a-ba-da-cozinha/festa-junina-light-receitas-comer-culpa-785034.shtml#1